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廚具動態 NEWS

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使用福建不銹鋼廚具有什么禁忌

來源：www.pcyp.com.cn 發布時間：2018-04-03 返回列表

福建不銹鋼廚具不論是在家庭還是餐廳，都有著廣泛的應用。不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成，其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。

福建不銹鋼廚具

但是，也許許多小伙伴都不知道，福建不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素會在人體中慢慢“累積”，危害健康。

下面就一起看看使用不銹鋼廚具應該注意些什么。

忌貯存過酸的食物

福建不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解析出。

忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。

忌煮煎中草藥

因為中草藥成份復雜，大都含有多種生物堿、有機酸，在加熱時，很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質。

不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

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