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1、鎂質(zhì)瓷餐具
鎂質(zhì)瓷餐具具有高白度、高強度、高熱穩(wěn)固性。鎂質(zhì)瓷緊急由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的緊急質(zhì)料，并顛末1380攝氏度高溫燒制而成。其潔白如玉、晶瑩潤澤，是星級賓館用餐具的好選擇，現(xiàn)為人民大會堂和垂綸臺國賓館國宴用瓷，鎂質(zhì)瓷餐具具有奇特的強度高、耐酸堿、無鉛毒、易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞，不易破壞，更適宜于呆板洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱連續(xù)高溫和微波加熱等今世生存要領。
2、鎂質(zhì)強化瓷餐具
陶瓷餐具
鎂質(zhì)強化瓷餐具，是消毒餐具的理想產(chǎn)品。采取鎂質(zhì)石粉和高長石粉作主質(zhì)料，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成。其強度高，脆性很低，高白度，釉面光潔，利用壽命是通常陶瓷的3-5倍，瓷質(zhì)高貴典雅，釉面平滑柔和，具有耐高溫，耐急冷，溫度高，不易劃痕等特點，且不含鉛等化學物質(zhì)，是無污染的綠色餐具、環(huán)保餐具，是今世化旅店，賓館及消毒餐具公司的陶瓷餐具產(chǎn)品。

3、強化瓷餐具
強化瓷：釉面呈乳白色，手感大方。是高質(zhì)的瓷泥中加上鋁鎂等因素再經(jīng)1300攝氏度左右烈火燒制，讓他們重新結(jié)晶組合，磁化成一種物質(zhì)，耐碰耐撞是它的看家本事。強化瓷的色釉較鎂質(zhì)強化瓷偏暗，在消毒餐具市場上利用的餐具已經(jīng)垂垂被鎂質(zhì)強化瓷和鎂質(zhì)瓷代替。
選購
在購買和利用陶瓷餐具時，要過細以下幾點：
1、購買陶瓷餐具肯定要選擇正規(guī)的市場，切不行貪自制購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品根本都能切合這一要求；
2、購買時要過細看餐具的成色，用手觸摸餐具外貌，看內(nèi)壁是否光潔；
3、用鼻子聞是否有異味；
4、不要購買顏色過于俏麗的陶瓷餐具。為使色彩俏麗，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越俏麗的餐具，重金屬就越容易過量。